Thế nào là bổ dưỡng?

468 Lượt xem

Tiến sĩ T. Colin Campbell sau 40 năm nghiên cứu thực nghiệm đã chứng minh được rằng "ăn uống đúng cách có thể cứu sống bạn". Ông và cộng sự đã chỉ ra những giải pháp làm giảm bớt khả năng mắc phải ung thư, các bện tim mạch, chứng đột quỵ, béo phì, tiều đường, những bệnh tự nhiễm, loãng xương, thoái hóa não bộ, sỏi thận, mù mắt....

Khi chuyển đổi sang một chế độ ăn uống phù hợp, bệnh nhân tiểu đường ngừng dùng thuốc.
♦Bệnh tim mạch có thể cứu chữa thông qua ăn uống điều độ, trong đó việc giảm đạm động vật có ý nghĩa quan trọng hơn việc giảm chất béo bão hòa.
♦Ung thư vú có liên quan đến nồng độ nội tiết tố nữ trong máu, điều này lại liên quan đến những gì chúng ta ăn vào cơ thể.
♦Sử dụng nhiều thực phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến ở nam giới.
♦Các chất chống Oxy hóa có trong trái cây & rau củ, kích thích trí não người già hoạt động.
♦Sỏi thận có thể ngăn ngừa qua việc áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh.
♦Tiểu đường Type I, một trong những căn bệnh nguy hiểm nhất mà trẻ em có thể mắc phải, có liên quan mật thiết đến việc người lớn cho trẻ em ăn uống như thế nào?

Những phát hiện này chỉ ra rằng, chế độ ăn uống lành mạnh chính là vũ khí mạnh mẽ nhất mà chúng ta có thể dùng để phòng ngừa và chống lại bệnh tật. Hiểu biết này không chỉ có vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe, mà còn có ý nghĩa sâu sắc đối với bất kỳ xã hội và cộng đồng nào trên thế giới.

Chúng ta phải biết tại sao đời sống hiện đại chúng ta lại chứa đựng và phát tán quá nhiều thông tin sai lệch về dinh dưỡng và sức khỏe đến vậy? Tại sao chúng ta lại có cái nhìn cực kỳ sai lệch trong việc tìm hiểu chế độ dinh dưỡng và bệnh tật trong cách tăng cường sức khỏe và đối phó với bệnh tật.